Ezek a legjobb tokaji borok 2019-ben

Top 10 száraz és top 10 édes

2019. március 04. - Winelovers

img_3083.jpg

A tavalyinál is több, 80 tétel közül választott idén legjobb tokaji borokat a szerencsés zsűri, mégpedig száraz és édes kategóriákban. Előbbinél a furmint mellett a kabar fajtaborai remekeltek, utóbbinál pedig több kiemelkedő szamorodnira is leltek a bírálók. Ezennel elindulhatsz, #TokajiMárcius! 

Címlapfotó: Lontai Dóra

Egyre nagyobb sikerű a Winelovers Tokaji Teszt: évről-évre több termelő jelentkezik ilyenkor, hogy megmérettesse borait a szakmai zsűri előtt. A legfiatalabb tétel 2018-as volt, a legidősebb pedig 2007-es. Érdekesség, hogy a tavalyi lista élén – sokunk meglepetésére – furmint helyett egy kabar végzett, és nagyon úgy tűnik, hogy a kabarok csillaga idén sem tervez leáldozni, hiszen egyre több szép fajtabor jelenik meg a piacon. Plusz egy különleges száraz szamorodnit is kiemelt a zsűri, amit nagy örömmel javasol kóstolásra. Az édes borok mezőnyében pedig úgy tűnik, megszűnni látszik az aszúk egyeduralma, ugyanis késői szüretelésű tételek és édes szamorodnik is bekúsztak a legjobb édesek közé.

>>> A tavalyi Tokaji Tesztről bővebben ITT is olvashatsz. 

Az ötfős zsűri tagjai – Bálint László, Sue Tolson, Domián Emese, Kollár Mariann és Ripka Gergely – egyébként mind Tokaj-fanatikusok (mondjuk ki nem?), és egységes sztenderdek alapján, megfelelő elméleti háttér és kóstolási gyakorlat birtokában mondják meg a tutit. 

zsuri_1.jpg

Íme a boldog zsűri 80 tokaji bor után. Természetesen elárulták tapasztalataikat, amiket most veletek is megosztanak!

Ripka Gergely (Tokaj Guide, Tokaj Magic)

"A 2017-es száraz borok nagyon ígéretesek! Több bornál viszont a technológia agyonvágja a termőhelyet és a tokaji jelleget. Ez az édeseknél is többször előfordult. Volt viszont pár kiugró teljesítmény, az édes és száraz borok között is."

Sue Tolson (DipWSET, nemzetközi borakadémikus, szakíró a WineSofa-nál)

"Elég változatos volt a kínálat, több tétel is egészen kivételes volt, szép savakkal és nagyszerű eleganciával, ugyanakkor néhány technikai hibába is belefutottunk. Természetesen az aszúk megint kimagaslóan szerepeltek, tökéletesen komplexek voltak, a hosszú érlelhetőség ígéretével."

Bálint Laci (a Nemzetközi Borakadémikusok Magyarországi Egyesületének elnöke)

"Az érettebb borok ezúttal jobban teljesítettek, mind a száraz, mind az édes borok kategóriájában. Ez azonban még véletlenül sem oxidált borokat jelent, hiszen úgy mutatnak érett jegyeket, hogy közben mégis frissek maradnak. Ilyenekből szeretnék többet látni a polcokon. Az irány nagyon jó!"

Kollár Mariann (DipWSET, nemzetközi borakadémikus, a londoni Theatre of Wine bortanácsadója)

"Összességében izgalmas kóstoló volt, számomra az édes bor kategória tételei vitték el a pálmát! Azonban meglepően sok volt a technológiailag hibás tétel és néhol hiányát éreztem a sav-cukor egyensúlynak. A száraz borok gyakran nem mutatták a tokaji terroirt."

És most végre következzenek az év legjobb tokaji borai!

szaraz_borok.jpg

Top 10 száraz tokaji bor

  1. Préselő Pincészet, Omlás Selection Tokaji Furmint 2015
  2. Füleky Pincészet, Tokaji Kabar 2017
  3. Sanzon Tokaj, Rány Furmint 2016
  4. Péter Pince, Tokaji Kabar 2017
  5. Rózsa Pincészet, "Együtt" Tokaji Furmint 2017
  6. Sanzon Tokaj, Classic Furmint 2016
  7. Pajzos Tokaj, Dry Selection 2016
  8. Rózsa Pincészet, Tokaji Száraz Furmint 2015
  9. Tokaj-Hétszőlő Bio Szőlőbirtok, Hárslevelű Hétszőlő-dűlő 2016
  10. Disznókő Szőlőbirtok, Inspiration 2017 (furmint + hárslevelű)

+ 1: Harsányi Pincészet, Száraz Szamorodni 2015. A szamorodni egyébként egy kizárólag Tokajban készíthető borkülönlegesség, amely esetében az ép és aszúsodott szőlőszemek együtt kerülnek feldolgozásra. Erről még bővebben ITT is olvashatsz.

Top 10 édes tokaji bor

  1. Szarka Pince, 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2016
  2. Grand Tokaj, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2014
  3. Pajzos Tokaj, Édes Szamorodni 2014
  4. Béres Szőlőbirtok és Pincészet, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2011
  5. Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, "Andante" Tokaji Late Harvest 2016
  6. Disznókő Szőlőbirtok, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2011
  7. Royal Tokaji Borászat, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2013
  8. Palkó Borok, Szt. Erzsébet 2014 (szamorodni technológia)
  9. Tokaj-Hétszőlő Bio Szőlőbirtok, 5 Puttonyos Tokaji Aszú 2010
  10. Holdvölgy Pincészet, "Signature" Tokaji édes birtokválogatás 2007
Tetszett a bejegyzés és érdekel a borok világa? Olvasd el a Winelovers blog többi írását is, vagy csatlakozz borrajongó közösségünkhöz!