Rizling teszt, avagy megnéztük mit tudnak itthon a rizlingek

A rajnaiaknál egy elfeledett borvidék nyert

2019. október 04. - piskor.fanni

img_20190927_100320.jpg

Magyarország egyik legkedveltebb szőlőfajtája az olaszrizling. Itthon a harmadik legnagyobb területtel rendelkezik a fehérborszőlők között, Tokaj kivételével gyakorlatilag minden borvidékünkön megtalálható. Ráadásul rendkívül sokoldalú fajta a stílus tekintetében: könnyű, savhangsúlyos tételek, érettebb, fahordós érlelésűek, néha édes borok, vagy akár pezsgő is készülhet belőle, és szépen mutat narancsborként is.

Minden évben megrendezzük az Olaszrizling Október előtti  Rizling tesztet, aminek célja, hogy megkeressük az ország legjobb rizlingjeit. Idén Szeptember 27-én 80 bort kóstolt vakon a szakmai zsűri (amelynek én is tagja voltam), egységes, objektív szempontok szerint 100 pontos bírálati rendszerben pontozta a beküldött borokat.


A zsűritagok:

  • Kielmayer Kristian nemzetközi borakadémikus (DipWSET), okleveles borász, a Borkollégium oktatója, az Országos Borszakértő Bizottság tagja
  • Harmath Csaba AIWS hallgató, gasztronómiai szakértő, a Borkollégium oktatója
  • Petzold Attila okleveles élelmiszermérnök, párlatszakértő, borász, a Borkollégium oktatója
  • Kollár Mariann nemzetközi borakadémikus (DipWSET), a londoni Theatre of Wine bortanácsadója
  • Piskor Fanni szőlész-borász mérnök, WSET 3 okleveles borszakértő, a Borkollégium oktatója

2019 legjobb olaszrizlingjei:

  1. Borbély Családi Pince: Nász a Bácson 2016
  2. Söptei Pince: Illúzió, Csopaki Olaszrizling 2015
  3. Varsányi Pincészet: Grand selection Verpeléti Olaszrizling 2015
  4. Laposa Birtok: Laposa 4 Hegy 2018
  5. Dobosi Pincészet: Bio Háromszög Olaszrizling 2017
  6. Csernyik Pince: Mátrai Olaszrizling 2018
  7. Éliás Birtok: Badacsony Olaszrizling 2017
  8. Dubicz Borászat: Mátrai Superior Olaszrizling 2017
  9. Pántlika Pincészet: 7 Hold 2015
  10. Varga Pincészet: Aranymetszés Olaszrizling száraz 2017

2019 legjobb rajnai rizlingjei:

  1. Cseri Pincészet: VI. Sextus Pannonhalmi Rajnai rizling selection 2016
  2. Sabar Borház: Rajnai Rizling Leszner 2018
  3. Borbély Családi Pince: Kőmagas Rajnai Rizling 2016

 

És hogy milyen következtetésekre jutottunk?

  • a kóstolás során jól elkülönült a két fajta, hiszen semmilyen rokonságban nem állnak egymással
  • a rajnai rizlinget (riesling) friss, elegánsan illatos, gyümölcsös aromák jellemzik
  • az olaszrizling gyakran jóval semlegesebb gyógynövényes, ásványos, diszkrétebb gyümölcsösséget mutatott
  • vulkáni talajú borvidékekről jobban szerepeltek a borok, szépen kifejezték a termőhely jellegét
  • a botritisz jelenléte nem minden esetben tudja azt a pluszt adni, amit szeretnénk
  • a tiszta, hibátlan bor alapkövetelmény kellene, hogy legyen, mégis sajnos feltűnően sok volt az oxidált, "kénproblémás", nem tiszta tároló eszközből származó, ecetbaktérium által fertőzött kellemetlen bor

 

Október 12-én kerül sor az Olaszrizling Október Nagykóstolóra, ahol több mint 70 borászat mintegy 200 tételét kóstolhatja meg a nagyközönség a Corinthia Hotel Budapestben. Idén a kiállítók az olaszrizling boraik mellett elhozhatják a rajnai rizling tételeiket, így izgalmas napnak nézünk elébe.

 

Tetszett a bejegyzés és érdekel a borok világa? Olvasd el a Winelovers blog többi írását is, vagy csatlakozz borrajongó közösségünkhöz!