Borhoz ételt vagy ételhez bort?

Mindkettőre hozunk példát!

2020. augusztus 04. - Winelovers

hal_konnyu_bor_feher_istock_1000.jpg

A bor- ételpárosításokat kétféle irányból közelítheted meg: a bor, ill. az étel felől. Ha a borkóstolás a lényeges, akkor nem kell túlgondolnod az ételválasztékot. Olyankor ugyanis, ha a borra vagy kíváncsi, a legegyszerűbb, vagy legalábbis semmiképp nem bonyolult falatkák jöhetnek szóba. Ha viszont főzöl egy finom vacsorát, és ahhoz keresed a megfelelő bort, más szempontokat kell figyelembe venned. Nézzük meg mindkét verziót!

Tovább

Milyen hőmérsékleten igyuk a borokat? Hogyan hűtsük őket?

Szervírozási kisokos otthoni használatra

borhomero.jpg

Ahhoz, hogy egy bort a legjobb formájában fogyaszthassunk, számos apró tényezőre érdemes figyelni. Minden számít, mert minden befolyásolhatja az élményt. Az egyik nem elhanyagolható a bor hőmérséklete.

Tovább

Gyorstalpaló fehér-, vörös- és rozéborokról

Nemcsak a szőlő színe a különbség: kékszőlőből is lehet fehéret

wine-myths-header.png

Több ezer különböző fajta bor van világszerte, a 3 alap kategóriába azonban legtöbbjük besorolható. Ezekhez a “skatulyákhoz” tartozik pár közös tulajdonság is. 

Tovább

A borkóstolás ideális körülményei

Fények, illatok, borok sora...

szaglas_1.jpg

Az érzékszerveink csalókák. Hányunkkal történt meg, hogy egy kedvenc dalunkat a Balaton partján lábunkat a stégről a vízbe lógatva hallottuk meg először, miközben a koraesti szél cirógatta a combunkat, egy badacsonyi rozéval a kezünkben? Milyen lehet ugyanaz a badacsonyi rozé a karácsonyi vásár cudar szelében, amikor az alsó ajkunkat nem a nyári szél, hanem a gyapjúsálunk cirókálja?

Tovább

Mi fán terem a narancsbor?

Segítünk eligazodni, ha bizonytalan vagy abban, mi is az a narancsbor.

kvevri.jpg

A narancsbor elnevezés igen megtévesztő: hazánkban az ősi grúz borkészítési technológiával készült borokat nevezik így. Grúziában az “amber wine” vagyis “borostyán bor” kifejezés terjedt el, ami talán nálunk is szerencsésebb lenne, hiszen a narancsborról sokan a narancsra asszociálnak – pedig az ily módon készülő bornak a citrusfélékhez nincs semmi köze.

Tovább