Vajon milyen borral koccintottak a 12 pontot megfogalmazó márciusi ifjak, miközben elindították a magyar történelem egyik legmeghatározóbb eseményét?

Hogyan kezdjünk hozzá a dekantáláshoz? Mire van szükség? Hogy tartsuk az üveget? Mire kell figyelni? És mire való a titokzatos gyertya egyáltalán?
Nézzétek meg a videónkat, amivel otthon is sikeresen dekantálhattok!

A chardonnay méltán a világ legszélesebb körben ismert szőlőfajtája. Könnyen lehet, hogy ez volt az első bor, amiről hallottál, és amit jó eséllyel fel fognak neked szolgálni egy koktélpartin, ha „a fehérből” rendelsz. A szőlő maga eléggé semleges, de egy kis borkészítési varázslattal át lehet változtatni egy fahordós érlelésű testes bombázóvá, egy üde, citrusos-ásványos savjátékká, vagy akár egy kiülős-iszogatós dobozos borrá. Bemutatkozik a szőlők kaméleonja.

Bolívia ma még viszonylag ismeretlen a borkedvelők körében, pedig a felénk különlegességnek számító fajtái és a világ legmagasabban fekvő ültetvényeiről készített borai okán mindenképpen felfedezésre érdemes!

A Vitis Vinifera bortermő szőlőféléktől ered a hazánk területén ma termesztett szőlőfajták nagy része. Hogy a különböző fajták honnan származnak, azt nem tudhatjuk biztosan, mégis megannyi történet magyarázza a nevük eredetét. Ábécé-sorrendben bemutatjuk a legérdekesebbeket!

A koronavírus tavaly berobbant az életünkbe, és annak minden aspektusára nagy hatással volt. Bár első pillanatra nem olyan egyértelmű, de nem kivétel ez alól a bor világa sem. Az alábbiakban összefoglakjuk nektek a legfontosabb változásokat.

A borkóstolás folyamatáról korábban már olvashattatok a blogunkon. Ahhoz viszont, hogy a műveletsor automatikussá vált ismételgetése közben elérjünk egy eleinte kacifántosnak tűnő leíráshoz, meg kell értenünk, hogy a bornak illata és íze honnan származik.

Szerintünk minden évszakban szezonja van a boroknak, azonban biztosan észrevetted már, hogy a különböző évszakokban, más-más stílusú borok esnek jól. Mindenkinek megvannak a kedvenc tételei, melyeket az év bármely szakaszában szívesen fogyaszt. De ha jobban belegondolsz, kedvenc „villányi franc”-od nem biztos, hogy ugyanolyan jól esik egy forró nyári napon, mint egy hideg téli estén. Nézzünk, hogyan válassz az alapvető borstílusok közül az aktuális évszaknak megfelelően.

A tél beköszönte nem jelenti azt, hogy a Champagne-i borászok számára elérkezne a semmittevés ideje. Persze az igazi nagy menet a szüret, de ilyentájt is jócskán van teendő odakint a szőlőben és odabent a pincében. A két legfontosabb téli munka a metszés és az assemblage, azaz a borok házasítása.

Novembertől januárig amikor a borászatra gondolunk, leginkább a pincében szorgoskodó, borait fejtegető gazdák jutnak eszünkbe, mintsem a zöldmunka a szőlőben. Vannak azonban olyan borok, amelyek készítésekor csak ilyenkor takarítják be az éves termést - először a kései szüretelésű boroké, majd annak egy speciális fajtájáé, a jégboré a terep.