Winelovers


Mit együnk a buborékhoz?

2021. március 25. - Winelovers

A buborékos italoknak, legyen az champagne, cava, prosecco, Moscato d’Asti, megvan az a csodás tulajdonságuk, hogy nagyon gyorsan a fejünkbe szállnak. Emellett rögtön azt érezzük, hogy valamit úgy falatoznánk hozzájuk. Ez természetes, hiszen a pezsgőkészítés a jó savtartalmú alapanyagra épül, ami…

Tovább

Fedezd fel, mennyi mindent ehetsz a csúcsvörösek mellé! 1. rész

16 csodás prémium borhoz ajánlunk 16 receptet a téli napokra - három részletben

  A borkóstolók, nagy boros találkozók a koronavírus járvány miatt sorra elmaradnak, ez azonban nem jelenti azt, hogy csúcsborok nélkül kell maradnod a rideg téli estéken. Csempészd be a nyár melegét az otthonodba az alábbi csodás vörös (és rozé) borokkal és a hozzájuk való fenséges receptekkel!

Tovább

Grill és bor, két jóbarát?

Marha, csirke, hal, sertés - melyikhez mit?

Ha nyár, akkor mi más juthatna eszünkbe, mint a barátokkal eltöltött grillezős délutánok, a tóparti sütödék előtt csigázó sorok és párás pohárban csillogó, hűsítő italok? Cikkünkben a nyári évszakban igen kedvelt ételelkészítési technológiával készült húsételeket párosítjuk a hozzájuk leginkább illő…

Tovább

Piknik és bor

Hozzávalók a tökéletes élményhez

  Csakúgy, mint a magassarkú cipő vagy a hosszúujjú nyári ing, egy szabadban elköltött piknik is akkor a legjobb, ha nem vagyunk a részesei. Hiszen rendszerint minden kiborul, meleg, hideg, ragad, jönnek a hangyák és a többi. Lássuk, hogyan lehet mégis élvezhetővé tenni a vasárnap délutánt, hogy a…

Tovább

Mi az a verjus és mire használható?

19. században a receptek állandó szereplője volt, ma ismét népszerű a "zöld lé"

Az éretlen szőlő hasznosítása nem újkeletű: az alacsony cukor- és magas savtartalommal rendelkező zöld szőlő levét már az ókorban is felhasználták. A 19. század elejéig szakácskönyvek, receptek állandó szereplője volt, aztán feledésbe merült. A verjus manapság ismét népszerű, sőt egyenesen…

Tovább

Borhoz ételt vagy ételhez bort?

Mindkettőre hozunk példát!

A bor- ételpárosításokat kétféle irányból közelítheted meg: a bor, ill. az étel felől. Ha a borkóstolás a lényeges, akkor nem kell túlgondolnod az ételválasztékot. Olyankor ugyanis, ha a borra vagy kíváncsi, a legegyszerűbb, vagy legalábbis semmiképp nem bonyolult falatkák jöhetnek szóba. Ha viszont…

Tovább

Ilyen volt a Magyar Borok Bálja sommelier szemmel

Beviszünk a kulisszák mögé

A Magyar Borok Bálja minden sommelier, vagy legalábbis bor-közeli szakember szemében egy mérföldkőnek számít. Még akkor is, ha nem vendégként, hanem a szervíz csapat tagjaként van jelen az eseményen. Utóbbival kapcsolatban gyűjtöttünk most véleményeket; engedjétek meg, hogy kicsit bevigyünk titeket…

Tovább
süti beállítások módosítása