10 borhiba, ami miatt igenis küldd vissza a bort

Például ha egeres

2017. szeptember 20. - ferenczicsilla

"Fúj, ez a bor rossz..." Mondtad egyszer, de magad sem tudtad megfogalmazni, hogy mit is érzel pontosan. Csak annyit, hogy valami nagyon nincs rendben vele. Éppen ezért szedtük össze, hogy milyen jelenségekkel és miért találkozhatsz, ha fanyalgásra kerül sor. 

Tovább

Bor < 3 levegő

Megöl vagy tökéletesít a dekantálás?

Bár sokat dolgoztam étteremben, sosem találkoztam még olyan esettel, amikor a vendég 20 órával a foglalása előtt odatelefonált volna: nyissuk ki előre a borát, hogy mire a poharába kerül, kiszellőzzön. (Bár egy kollégától hallottam hasonlóról...). Pedig léteznek olyan bortípusok, amelyeknek…

Tovább