Az ital része, és nem kiegészítője a gasztronómiának. Ez az egyik kedvenc mondatunk Mészáros Gabriellától, a hazai borkultúra nagyasszonyától. Nemcsak a könyveiben, de a Borkollégium tanfolyamain is elejti néha. Hasonló véleményen van az egyébként absztinens Gerendai Károly. "Ahogy az illat vagy…