"Fúj, ez a bor rossz..." Mondtad egyszer, de magad sem tudtad megfogalmazni, hogy mit is érzel pontosan. Csak annyit, hogy valami nagyon nincs rendben vele. Éppen ezért szedtük össze, hogy milyen jelenségekkel és miért találkozhatsz, ha fanyalgásra kerül sor.
Milyen a sav íze és mi a szerepe a borban?
Sommelier kérdezz-felelek
Mindig érdekelt, de sosem merted megkérdezni, hogy mit jelent a savtartalom? Hogy hogyan kell értelmezni annak mennyiségét, illetve minőségét? És hogy miért fontos ez egyáltalán? Nincs több savazás, mindenre fény derül!
Magyar bálok és borok, száz éve és ma
A szabályok ugyanazok, csak a körítés változott?
A nyüzsgő társasági élet anno a báli szezon környékén tetőzött igazán. Már a Monarchia idején is Budapest volt az egyik legfontosabb helyszín, ha minőségi szórakozásról volt szó. De vajon egy-egy bál alkalmával hány fogást és miket ettek? Milyen ruhát volt ajánlott felvenni és mit ajánlott ma? Hány…
Bigék és borok a tévében
Mit iszik Cersei Lannister, Penny és Alicia Florrick?
Míg az alfahímek előbb nyúlnak egy pohár scotch-hoz (legalábbis a képernyőn), addig a karakán női karakterek inkább bort bontanak a hollywoodi sorozatok epizódjaiban. A modern társadalom feminista mozgalmainak hála egyre több nőt látunk felesezni vagy sörözni a tévében, de mi továbbra…
Azoknak, akik már borozhatnak Rióban
A feijoada, moqueca vagy carne seca mellé
Brazília több, mint foci, szamba és favelák – Chile és Argentína után ez a 3. dobogós bortermelő ország Dél-Amerikában. Az astiszerű édeskés habzóborok és egyszerű asztali borok után végre már itt is komoly borokat kóstolhatunk a nem kevésbé komoly helyi ételek mellé.…