Winelovers

Hogyan kerül a buborék a MAGYAR palackba?

2021. december 28. - Winelovers

istock-495348906_1.jpg

A válasz röviden annyi, hogy „ott születik”, legalábbis a pezsgő esetében. (Nem így a habzó- és gyöngyözőbornál, ahol az alapbor és a szén-dioxid már felnőttként bútoroznak össze, de erről most nem lesz szó.) A bort – egy második erjedési folyamat végére – pezsgővé átlényegítő, a poharunkban ünnepien gyöngyöző buborékokat többféleképpen életre lehet hívni, és hívják is kisebb borászatok és nagy pezsgőpincészetek Magyarországon éppúgy, mint a világ számos más boros régiójában.

Tovább

Milyen leveshez milyen bor illik?

Hagymaleves, csirkeleves, borsóleves? Ne mellőzd hozzájuk se a borokat!

istock-870329822_1.jpg

Számos cikkben olvashatunk a leves és a bor párosításának kihívásairól. Talán az utolsó dolog amire a leves adta jóllakottság előtt, után és közben gondolunk, az az, hogy még több folyékonyat vegyünk magunkhoz. És igaz az is, hogy a húsos levesek kölcsönhatása, az alapok és a hozzávalók összjátéka megzavarhatja még a tapasztalt ínyenceket is. De tudjátok mit? A bort és a levest párosítani nem is kell, hogy olyan nehéz ügy legyen. Próbáltam előhozakodni olyan levesekkel, amelyek ebben a hideg évszakban nyerő választást jelentenek, és olyan borokkal, amelyeket ezekhez választhatsz.

Tovább

Ínycsiklandó fogások és bordói borok karácsonyra

Komplett bor-étel kombinációkat mutatunk, hogy ne kelljen neked kitalálnod.

steak_vorosbor_istock_1.jpg

Noha a fehér karácsony iránti gyermeki vágyunkat sajnos úgy néz ki, idén is el kell, hogy engedjük, bordó még lehet a karácsonyunk, sőt: bordóit. Melléjük pedig ínycsiklandó karácsonyi figásokat mutatunk.

Tovább

Sommelier alapismeretek videó

Szik Mátyás háromszoros sommelier bajnok videón meséli el a bor szervírozás alapjait.

A bor.hu oldalon a Bor a vendéglátásban kurzus 11 oktatóvideóját érheted el.

A rövid videók megismertetnek a szőlő- és borismereti alapokkal, képbe hoznak arról, hogyan kell kóstolni és értékelni a borokat, bemutatják a hazai borrégiókat, azok gasztronómiai sajátosságait. A cikkben csatolt videóban pedig Szik Mátyás, háromszoros sommelier bajnok, a Borkollégium oktatója tanít sommelier alapismereteket

BorCOOLégium: mert a borokról tanulni cool

"Aki nem csak inni akarja a nemes borokat, de egy picit belelátni a bor lelkébe, annak itt a helye."

bor-nelkul-post_1.jpg

Az alcímben szereplő vélemény egy Borkollégium kurzus résztvevőjétől származik, és jól mutatja, milyen jó élményekkel és nem utolsósorban milyen tudással gazdagodnak azok, akik elmennek egy-egy boros kurzusra.

Tovább

Milyen bort igyak az étteremben a tipikus hazai vegetáriánus fogásokhoz?

istock-1052122612_1.jpg

Sokak szerint az az étel amiben nincs hús, az nem számít fogásnak és maximum köretként funkcionál, így néhány kritika szerint az is lehetetlen küldetés, hogy borokat párosítsunk ezekhez a fogásokhoz. Mi most teszünk egy kísérletet arra, hogy ezt megcáfoljuk! 

Tovább

7 tipp karácsonyra: így lepd meg a borok szerelmeseit! 

istock-1302277961_1.jpg

Karácsonyi zene, csillogó díszek, friss mézeskalács és mámorító forralt bor illat. Már érezzük, az advent hamarosan kezdetét veszi. A meghitt, közösen töltött időt a zsibongó készülődés előzi meg. Milyen ajándékkal tehetjük teljessé az együtt töltött időt? Mi okozna örömet családtagjaidnak, barátaidnak? Ha borrajongók, 7 tippet adunk, mit ajándékozz nekik!

Tovább

Egymástól elválaszthatatlanok: Burgundia és a pinot noir

istock-152945983_1.jpg

Kényes, igényes szőlőfajta, elvárja a sok munkát, a törődést. Változatos: készül belőle pezsgő, könnyed, gyümölcsös rozé és vörösbor; technológia és kedv kérdése, hogy melyikben villant nagyot. Sokoldalú és többféle ételhez többféleképpen párosítható. Számos országban megtalálható, mindig más-más karaktert és hangulatot mutat. Szülőföldje, Burgundia neve mégis elválaszthatatlanul összeforrt a pinot noir szőlőfajtával.

Tovább
süti beállítások módosítása