A buborékos italok népszerűsége felfelé ível, a 2010-es években közülük is igen nagyot futott a prosecco. A champagne a műfaj „nagyasszonya”, egyértelműen a luxus szimbóluma, lakcímkártyája a legfelső polcra szól. Mindkettőnek kiterjedt a rajongótábora, ki erre esküszik, ki arra. De vajon tényleg olyan jelentős a különbség?

A nagy világfajták között találjuk a sauvignon blanc-t, kedveltségét határozott illat-, és íz anyagainak, illetve frissítő savainak köszönheti. Voltaképp a ropogós savgerince teszi ezt a fajtát az egyik leginkább ételbaráttá az asztali borok közül.

A borkóstolók, nagy boros találkozók a koronavírus járvány miatt sorra elmaradnak, ez azonban nem jelenti azt, hogy csúcsborok nélkül kell maradnod a rideg téli estéken. Csempészd be a nyár melegét az otthonodba az alábbi csodás vörös (és rozé) borokkal és a hozzájuk való fenséges receptekkel!

Tanácsaink között számos hozzáértők által használt szakkifejezéssel ismerkedhetsz meg, így akár még igazi borszakértővé is válhatsz olvasás közben.

Új sorozatunk első részében bemutatjuk, hogy lehet kis területen, modern eszközpark nélkül hatékonyan minőségi bort készíteni.

A syrah elnevezésű szőlőfajta - más nevén shiraz - származási helyét tekintve dél-kelet-franciaországi. Eredetét ugyan legendák kötik a Közel-Kelethez (egy Shiraz nevezetű iráni település nevével etimologikus kapcsolatba hozva), tudományos érveken alapuló kutatások bebizonyították, hogy mégis a francia területek büszkélkedtek először az általunk is tárgyalt szőlőfajtával.  A szőlő végterméke a gyümölcs nevével megegyező syrah bor.

A bor és szénsav kapcsolata legszebb hagyományaink sorába tartozik, a szódás szifon minden nyár elengedhetetlen kelléke az asztalon. A fröccsön kívül azonban számos változata alakult ki annak, hogyan lehet a borba buborékot juttatni.

Még mindig úgy érzi néha az ember, hogy védenie kell a merlot-t, valahogy így: néhány komoly kritika ellenére, a merlot-ban sok lehetőség rejlik. Következzen egy megalapozott kortesbeszéd

Mindannyian tudjuk, hogy a csemege szőlő finom gyümölcs, és a borszőlőkből jobbnál jobb borok készíthetőek. A szőlő felhasználása azonban ennél jóval sokrétűbb. A lehetőségeket és szokásokat ebben a cikkben szeretnénk bemutatni, fő fókuszban a töményebb alkoholos italokkal.

Míg az emberek testi adottságairól általában nem szokás beszélni, addig a borok analizálásának egyik fontos része annak megállapítása, hogy mekkora a bor teste.